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La nostra Storia

La storia di come tutto è iniziato.

  • 2008

    2008

    Esperienza e motivazione sono stati gli elementi fondamentali che mi hanno portato a scegliere il CAVO' come luogo d'incontro della cucina di mare nella cornice di Polignano.

    Nell'aprire il mio ristorante nel 2008 hanno influito diversi fattori. Ho cercato di portare la mia mia passione per la buona cucina di mare in uno dei luoghi più belli e suggestivi della Puglia: Polignano.

  • 2016

    2016

    Dopo otto anni intensi sono ancora più determinato a raccogliere le mie soddisfazioni.

    La buona cucina per me, è anche sinonimo di salute. Per avere in tavola sempre prodotti naturali, freschi e di qualità è sufficiente seguire il ciclo delle stagioni: così si potrà seguire una dieta sana ed equilibrata, vanto del nostro ristorante e scelta condivisa con i clienti. È questa la nostra filosofia che ci ha da sempre ispirato ed il nostro particolare modo di intendere la cucina..

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